Nikmati lezatnya kuliner khas Gorontalo yang unik, dari Binte Biluhuta hingga Ilabulo, dengan cita rasa autentik dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Gorontalo tak hanya menarik dengan budaya dan alamnya yang memesona, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang unik dan lezat. Setiap hidangan khas Gorontalo memiliki cita rasa istimewa, mulai dari makanan laut yang segar hingga camilan tradisional yang khas.
Berikut daftar 10 Makanan Tradisional Gorontalo yang wajib Anda coba saat berkunjung, lengkap dengan keunikan dan kelezatan yang menjadi daya tarik setiap sajian.
1. Binte Biluhuta
Binte biluhuta, atau yang dikenal juga sebagai milu siram, adalah hidangan khas Gorontalo yang kaya akan gizi dan cita rasa. “Binte” berarti jagung, dan “biluhuta” berarti disiram.
Sesuai namanya, makanan ini terdiri dari jagung rebus yang disiram dengan kuah gurih yang dibuat dari campuran udang atau ikan cakalang.
Rasa manis dari jagung berpadu dengan gurihnya ikan serta sedikit rasa pedas yang segar, menjadikan hidangan ini unik dan sangat nikmat.
Tekstur jagung yang renyah menambah kenikmatan setiap suapan. Binte biluhuta adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan sehat dan kaya rasa di Gorontalo.
2. Ayam Iloni
Jika Anda penggemar ayam bakar, Ayam Iloni wajib dicoba. Ayam iloni dimasak dengan cara yang unik, yaitu dengan merendam daging ayam dalam bumbu khas Gorontalo yang terbuat dari santan dan rempah. Setelah bumbu meresap, ayam kemudian dipanggang hingga matang.
Proses marinasi yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menciptakan rasa yang gurih dan lezat. Ayam iloni biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan, sehingga hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
3. Perkedel Nike
Berbeda dari perkedel pada umumnya yang terbuat dari kentang, perkedel nike di Gorontalo dibuat dari ikan nike, sejenis ikan kecil mirip teri yang banyak ditemukan di Danau Tondano. Ikan nike dicampur dengan tepung dan bumbu sederhana, lalu digoreng hingga renyah.
Perkedel nike memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Hidangan ini cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping saat makan.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik membuat perkedel nike digemari oleh wisatawan yang mencari hidangan khas Gorontalo.
4. Tili Aya
Tili aya adalah kue tradisional khas Gorontalo yang terbuat dari campuran telur, gula merah, dan santan. Kue ini biasanya disajikan saat sahur pada bulan Ramadhan karena dipercaya dapat menahan lapar lebih lama.
Tili aya memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas dari gula merah. Meskipun sekarang cukup langka, kue ini tetap menjadi favorit masyarakat Gorontalo, terutama sebagai camilan tradisional di bulan puasa.
5. Pia Saronde
Pia saronde adalah camilan renyah yang memiliki tekstur garing dan isi yang gurih. Nama “Saronde” sendiri diambil dari nama sebuah pulau di Gorontalo yang terkenal dengan keindahannya.
Pia saronde dapat Anda temukan di beberapa tempat penjualan oleh-oleh di Gorontalo. Kue ini diproduksi tanpa pengawet dan pemanis buatan, sehingga rasanya tetap autentik dan segar. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi oleh-oleh favorit bagi para wisatawan.
6. Bilenthango
Bilenthango adalah olahan ikan khas Gorontalo yang dimasak dengan cara unik, yaitu setengah digoreng dan setengah dibakar di atas daun pisang. Ikan yang digunakan biasanya adalah kerapu atau mujair, yang dilumuri dengan bumbu khas Gorontalo sebelum dimasak.
Proses memasaknya menghasilkan aroma yang harum dan cita rasa yang khas. Bilenthango disajikan dengan nasi hangat dan sambal, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan menggiurkan. Hidangan ini sangat cocok untuk para pecinta makanan laut.
7. Lalampa
Lalampa adalah camilan khas Gorontalo yang mirip dengan lemper. Terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang, namun dengan isian ikan tongkol yang telah dibumbui. Setelah dikukus, lalampa kemudian dibakar untuk memberikan aroma harum dan rasa yang unik.
Aroma daun pisang dan tekstur ketan yang kenyal berpadu sempurna dengan isian ikan yang gurih, menciptakan cita rasa yang khas dan lezat. Lalampa adalah camilan yang cocok dinikmati saat santai atau sebagai pengganjal perut.
8. Sate Tuna
Sebagai salah satu daerah penghasil ikan terbaik, Gorontalo menawarkan hidangan sate tuna yang sangat lezat. Berbeda dengan sate ayam atau daging, sate tuna menggunakan potongan daging ikan tuna segar yang dibumbui lalu dibakar hingga matang.
Tekstur daging tuna yang lembut dan bumbu yang meresap membuat sate ini begitu nikmat. Hidangan ini cocok dijadikan makan siang saat berwisata di Gorontalo, memberikan sensasi rasa yang berbeda dari sate pada umumnya.
9. Brenebon
Brenebon adalah minuman es khas Gorontalo yang terbuat dari kacang merah, irisan puding, dan susu kental manis, disajikan dengan es serut yang menyegarkan. Minuman ini sangat populer di Gorontalo, terutama saat siang hari yang panas.
Rasa manis dari susu dan puding berpadu dengan tekstur lembut kacang merah, menciptakan minuman yang menyegarkan dan mengenyangkan. Brenebon adalah pilihan yang sempurna untuk melepas dahaga di tengah cuaca panas.
10. Ilabulo
Ilabulo adalah hidangan khas Gorontalo yang dibuat dari campuran sagu, ayam, hati, dan telur, yang kemudian dibumbui dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus. Setelah matang, ilabulo dipanggang untuk memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih lezat.
Rasa gurih dan kenyal dari ilabulo membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Ilabulo paling nikmat disantap saat masih hangat, menjadikannya pilihan camilan yang pas untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.
Gorontalo memiliki beragam kuliner khas yang menawarkan keunikan dan kelezatan yang tak boleh Anda lewatkan.
Dari Binte Biluhuta yang segar, Ayam Iloni yang gurih, hingga camilan tradisional seperti tili aya dan pia saronde, setiap hidangan memiliki cita rasa dan cerita khas yang akan memperkaya pengalaman wisata kuliner Anda.
Saat berkunjung ke Kuliner Khas Sulawesi Tengah, pastikan untuk mencicipi berbagai kuliner lezat ini dan rasakan kekayaan budaya dan cita rasa yang ditawarkan.